圣诞小雪人~圣诞节快乐

     来来来，份礼物咯！



最近我会开始忙忙忙了...要忙些什么？？
接下来的这一个月里至农历新年的年初夕晚，让我一一地告诉你呗！


以下是我的行程：

第一，年关将近，家里的几道墙需要重新粉刷...真累！  
第二，家里也要来个“大扫除”，每年都需要做的事情...好讨厌！
第三，与朋友的聚会...（这要看行程容不容许）...希望行！
第四，四姨家里有喜庆（1月1日），爸爸吩咐我做个“结婚蛋糕”给送去...骄傲！
第五，孩子要开学了，要为孩子而准备，因为最小的女儿也要上幼儿园...头疼！
第六，要买年货，年菜，年衣...shopping日子...超兴奋的！
第七，要做几种年饼来应节（最后星期）...忙！


还有，最后的任务是...除夕晚的“年夜饭”是我俩夫妻下厨！
前些日子与家婆商量好了，家婆这次让我们夫妻俩来“掌厨”...任务重大啊！！
我俩夫妻已经在商量着了，要上不一样好料给家人品尝！
因为老实说，每年都是家婆准备的，所以每年的年夜饭都差不过多一样的味道...（有点闷了）
明年的新年就让家婆休息吧，我俩夫妻来代劳！

唉...你说我忙不忙啊？？？

所以大家为我加油吧！Fighting!

彩色汤圆~冬至快乐

今天是冬至节,我呢...

七早八早起身弄完了孩子上学了，因为孩子有学校假期。

就去厨房开工了咯，因为要拜神嘛...

不过汤圆是昨晚搓好的，放入冰箱冷藏就行了！

今年的汤圆不包馅料，就简简单单的...

因为懒惰煮馅料嘛...嘻嘻！

不过我在这里我向大家说声：
冬至节快乐...

团团圆圆，和和气气...过好年o(≧v≦)o

发...发...发大财啊！

我的食谱是靠自己的经验的：

~1包糯米粉拿出大概100g，留用。
~其余的糯米粉慢慢加入水，不要一次加入多多水，慢慢加。
~再来地慢慢搓成不粘手的面团，就行了。
~也可以加入你喜爱的颜色，就可以开始搓成汤圆了，那100g的糯米粉是用来撒在盘上，就不会粘盘了。
~糖水可以用白糖或椰糖，水和班兰叶，一起煮开就行了，搁置一旁。
~另锅煮沸大量的水，倒入把汤圆，待汤圆浮起，就可捞上了，直接糖水中，就可享用了！

奶酥面包

这面包好好吃哦...

连家公都赞不绝口！

是网友Jenny的食谱，要谢谢她^^

值得再做^^

                                       ~烤前~


  材料：
高筋面粉 400g。低筋面粉 40g。无盐牛油 40g。幼糖 60g。盐 2g。
 酵母 8g。全蛋 3og。牛奶 240g

做法：一般基本面包做法~

奶酥油（表面）：
无盐牛油 80g。糖粉 50g。低筋面粉 30g

做法：
1.牛油+糖粉~打发松白
2.拌入低筋面粉成糊状
3.挤在发酵好的面包上，烘 180° 中层 18分钟就行了！

不美的~Ladybug Steamcake

这个现在在网上很流行的蒸小蛋糕

我嘢看了其他很多网友的作品...

有的很成功很漂亮,但有些的不成功会爆开!

而我的却是表面起伏不平...

好奇怪的哦！而却也不会发，就是平平的！

再来说好吃也不会很好吃，说难吃也不会很难吃...

也不会说干干硬硬的，微妙的口感！

食谱来自蓝色小厨

你也试试看吧，祝你成功^^

                                      ~蒸前~

小狗椰丝饼~来咯来咯

好好吃哦！这饼干很香脆很有口感...

也算是自己食谱吧！

原食谱是“卡通小饼”~~里的~~“小狗杏仁饼”改编的...

因为刚巧杏仁坏了，橱里又只有椰丝而已！

没法了，只好改成椰丝了！

还有原食谱的牛油是100g，冰箱里剩下125g，想想下，把它用完吧！

不然剩下的25g要干嘛呢？

也只好就把其他的材料改改加加减减咯^^

          正在恋情中的狗狗...♥

                                材料：
           a）125g 牛油。50g 糖粉
          b）150g 花粉（玫瑰粉）。1tbsp 粟粉。50g 椰子丝

                                装饰：
        黑芝麻。巧克力米。koko krunch~各少许

                                 做法：
     1）a料混合拌匀，再加入b料，用手慢慢拌成面团。
     2）将搓好的面团分割成每个10g，搓圆。
     3）将koco krunch做成左右耳朵，黑芝麻做眼睛，巧克力做成嘴巴。
     4）以140‘c~~16-18分钟，就行啦！

小鸡？小鸟？傻傻分不清楚...

是小鸡？还是小鸟？

傻傻分不清楚？？

我老公说像小鸡比较多涅...！

这是与那天做的Angry Bird Cookies一起做的

我忘了一起放上来！！

不过我个人觉这个比较可爱，口味比较适合我，我很喜欢<3

原来做造型食物是这么累人的！

不过不用紧，结果我很满意...

嘻嘻^^

                                               食谱来自Y3K

                                    只没加草莓香精，全部原味的！

                            我们可爱吗？

粉红粉红~草莓布丁~

喜欢吗？!

我很喜欢这个粉红粉红的颜色...

但是折2 张照的很差...因为是晚上拍的，灯光不够！

这草莓口味的还不错，不会有"药水"的味道！

但不够甜，下次要多加点糖！

材料：

4g 菜燕粉。850ml 水。 80g糖。 200g 淡奶。 3 tsp 草莓香精(paste)+ 1/2tbsp 水拌均

做法：

1） 菜燕粉+ 水+ 糖拌均匀。中火煮滚（边煮边搅）

加入淡奶再煮滚。

2）加入草莓香精拌均，熄火。

3）将倒入杯子里，待凉后放人冰箱冷藏。

4)冷藏隔夜更加美味!

对版~Pandan Layer Cake

终于成功了..颜色也对！

哇哈哈！！

海绵蛋糕：(22cm不占底模型)

材料：250g 海绵粉。4粒 蛋。70ml 水。1tsp 班兰香精。70ml 油

做法：1)把全部材料(除了油)混合，用慢速打拌均匀。

      2)改成中速搅拌3-4分钟至松发。

      3)再改慢速加入油，搅拌1分钟。

      4)倒入模型中，敲3下。已180‘c~35分钟。

馅料；

800ml 椰浆。200ml 班兰汁。1/2tsp 盐。130g 幼糖。85g 绿豆粉~绿色装。1tbsp 燕菜粉。 

做法：把所有材料混合，用中火边搅边煮，慢慢成浓稠状，但不要滚，就可离火。

混合做法：

把已凉的蛋糕横切2片。馅料分成2份。

照顺序蛋糕，馅料一层一层铺好在不占底模型里。 就完成了。

好好吃的~~菠萝面包

         只能说~这面包好好吃哦...值得再试试做哦!

         连家公都说很好吃，还说我越做越好吃哦...↖(^ω^)↗

         (神气及超开心的我)

                                 

基本甜面包：

A：400g 高筋面粉。100g 低筋面粉~一起过筛。10g 奶粉。

1 tbsp 即溶孝母。100g 幼糖。1 粒蛋。220ml 水

B：75g 牛油

馅料材料：

糖粉 40g。牛油 165g。奶粉 165g~用手搅均便可。

表皮材料：

牛油 120g。糖粉 128g。盐 1 g。奶粉 16g。鸡蛋 83g。玫瑰粉Rose Flour 256g

~用搅拌机搅均便可.

1)A料混合搅拌至光滑的面团。

2)加入B料,继续拌之起筋，有弹性即可拉得很薄不会破裂。

3)盖上干净的湿布，发孝之双倍大(大概50~60分钟)

4)面团压按及搓揉光滑，拍出空气，在分割每份60g，滚圆。

5)盖上湿布或保鲜膜，再发孝2倍大(20~25分钟)。

6)准备馅料和表层。

7)在稍微搓揉下，包入馅料搓圆。

8)将表皮盖上，用塑胶刀在上面交叉割线，再发酵40分钟。

9)以200°C烘至金黄色，就行啦！

小叮当&小叮铃~糖衣饼干

                    其实我想这个很久了，但一直懒惰动手做！
                    天真以为的我...
                    还以为装饰糖衣是件很容易及简单的任务...
                    结果...是很花费时间，又费神，又难以装饰！
                    真的很不简单啊！！
                                         
                    我啊...装饰了又装饰...遮掩又遮掩 ...
                    出来的品质真的很差又丑...
                    唉...心想完蛋了，完全不能看!                                       
                    只有这2块饼能看而已...没办法了，没法在补救了！
                                           
                    但是吃起来真的很好吃哦...
                    小孩们都很喜欢，也都说很好吃..
                     至少得到一点点的安慰了！                                      

小叮当 & 小叮铃 

饼干：

材料A：125g 牛油。120g 糖粉~筛过。少许 盐

材料B：160g 低粉。60g 绿豆粉。50g 杏仁粉。少许soda 粉

做法：

1)A料混合，用慢速拌均，再改高速打拌5分钟成乳白色。

2)加入已筛过得低粉，绿豆粉和soda粉。再加入杏仁粉，慢慢拌成面团。

3)将面团擀成4mm厚，用模型切割出。以180‘c~15-20分钟。

装饰糖衣：

材料A；蛋白 1只。150g 糖粉~筛过。10g 粟粉。少许的柠檬汁

B；少许色素~蓝，红，黄，褐色。

做法：把全部材料混合，用中速搅拌汁浓稠状，就行了。

装饰饼干：

做法：拿出适量的糖衣+色素，拌均。放入挤袋，

再跟着造型来挤上不同颜色糖衣，就行啦！

赶快动手吧！祝你好运哦！！

四不像的~Angry Bird Cookies

很不像的愤怒鸟

有点难整形，我个人觉得啦

不知是我的“手艺”有问题

还是食谱有问题？？

因为面团真的很柔软...

(我有点改掉少少的材料)

在烘烤第1盘的时候，

原本整形得很漂亮的造型

全部都蹋掉或走形！

完全不能看！！

后来我聪明了，把捏好的面团

放分开点，不要挤在一块(会黏在一起)

最重要的一点是，

在烤前稍微把面团的腰部向下压

把重心往下挤

这样烤出来的Angry Bird就不会走形或蹋掉了！

食谱来自Y3K

我之前说有点改掉一点点材料是...

我大概多加了100g的玫瑰粉

因为拌不出面团，全部都在我的手掌

非常的很粘手及柔软！

(我还是个人觉得食谱可能要改改了，加油！)

                               ~烤前~排排站~

红绿色~海绵牛油蛋糕~

这又是家婆要的80被杯子蛋糕

这次很快手脚，只花了2 1/2小时就完成了哦！

食谱是这里

   表面的花纹做法：

**绿茶口味~拿出 2 1/2tbsp面糊+1/2tsp 绿茶粉=拌均

**草莓口味~拿出 2 1/2tbsp面糊+ 1/2tsp strawberry=拌均

                                绿茶口味的很香哦...（¯﹃¯）口水

倒扣中

                                  草莓口味的花纹不是很明显

儿童节快乐~~彩色杯子蛋糕

~儿童节快乐~

不过这次不是替我小儿子的庆祝儿童节而做的

是我老公的妹妹和我订购的

因为她是托儿所的老师

.....哈哈哈哈....

知道为什么我要大笑吗？

因为我终于终于吧piping jelly用完了鲁！！

因为买了很久的，就一直都用不完！

加上还有cream也还没用完

(是前2日做的水果墶剩下的内馅)

一直在烦恼到底要做什么呢，才能把剩余的材料给用完？？

因为真的很不想浪费材料！！

所有烦恼终于被解决了...松了一口气...呼！！

很彩色吧？！

小孩子一定很喜爱的！

蛋糕体是用巧克力海绵粉来制作的

再淋上白巧克力，撒上心型糖片

就行啦！

另一款的是挤上打发的cream

淋上piping jelly

也就大功告成了！~\(≧▽≦)/~啦啦啦

炸式畸形~章鱼烧

不知是为什么的...

炸出来的这么畸形的...哈哈！

孩子看了都好奇怪的形状，怎么不是圆形的？酱奇怪的 ??

还说为什么没有美乃滋的？

噢...差点忘了!

再想想...照片已经拍了！哎呀...算了！

懒惰再拍了....!

食谱是来自网友serene sim

不过她炸的很圆很漂亮...

而我的却...!

 柴鱼干

                                                           

 材料： 180g 低粉。4tbsp 澄粉。2tbsp 薯粉。4tbsp 生抽。2粒蛋。胡椒粉与糖 各少许。600g 水。

馅料：蟹棒/香肠~切粒。或其他材料都行

酱汁：水+蚝油+柴鱼干=混合煮滚，就可！

装饰：柴鱼干。美乃滋

1)将全部材料混合在锅里，拌匀。用小火边搅边煮至浓稠状，即可离火。
2)搁置一旁，待凉些。
3)用汤匙拿起一些，放入馅料在中间，再倒在手心中，将馅料抱住，
用汤匙慢慢将面糊弄圆。
4)下已热油里，用小火慢慢炸至金黄色，捞起。
5)淋上酱汁和装饰，就可享用了！

绿绿色~抹茶7风

 这是第1次空手脱模哦\(^o^)/YES！
很厉害吧!
幸好是美美的脱模，
哇咔咔....!

这抹茶粉是托家人在新加坡买的
比我在这里烘焙店买的还要鲜绿色
虽然颜色是很绿色，但是个人觉得还是不够香。

第一，材料有一点点的改变
第二，再来是烘出来的蛋糕有点点的油...
第三，我想油可能要少一点，会比较健康。

食谱来自~温馨小厨

材料：
a)70g 牛奶。1tsp 抹茶粉(原食谱1 1/2tbsp)~因为已经很绿了，不敢再加了
  70g 植物油(原食谱~溶化牛油)。90g 低粉~过筛。4粒 蛋黄

b)4粒蛋白。1/8tsp 塔塔粉。80g 糖。

做法：
1)牛奶与抹茶粉混合拌匀。
2)接着加入油，低粉，最后蛋黄拌匀，备用。
3)将b料混合打至湿性发泡。
4)2者分2次混合拌匀。
5)倒入8寸模型中，170‘c~40分钟。

不漂亮~葡萄干土司

又又又很久没上菜了...

哎呦...人家最近很懒惰进厨房搞！！

“懒惰虫”又上身了！超级懒惰地说...

其实想做葡萄干土司很久了

搞到现在很开工！！

其实也是直接法+葡萄干而已

就这么简单~