~滋润海底椰糖水~

昨天早上和老公一起上巴刹

说真的...自从嫁人了，到现在为止

我上巴刹的次数不到5次

还没嫁人时，也是也有和妈妈上过巴刹

但也不超过5次！

因为我很怕巴刹的"臭腥味"

在卖菜市场那里就还好

如果靠近卖肉鱼市场那里

我就不行了...我一定闪远远的

我宁愿在卖菜场那里等候老公/妈妈回来...

也不愿意走近那里！

就刚好给我看到有卖海底椰

其实想吃很久，想滋润滋润一下...

就马上买了一包

卖完了就上药材店买了白木耳，红枣，冰糖和冬瓜糖...

回家煲~煲~煲咯...！

草莓奶布丁+黑子

~饭后之余，来点甜品吧~

这个奶布丁真的不错哦^^

那天，在Kuan家看到这食谱

简单又容易，隔天就去买材料了~

准备开工咯^^

不过我多加了黑子，感觉还真的不错吧~

心理想想...

把它变成巧克力口味的应该也不错哟!

改天来试试看^^

黑子水晶果冻

已经一星期多没上菜了...

最近我是非常超级懒惰的走进厨房！！

其实厨房堆了一整堆的材料，就是提不起劲去动手...！！

昨晚告诉自己一定要去搞一搞了...

硬逼自己去厨房,不然材料一定会坏掉的！

不然自己也不知道会懒惰到何时！！

~ mickey mouse & love ~

                                                    材料：

                                      a：1/2tbsp 黑子
            b：1包 果冻粉(10g)。1200ml 水。250g 糖。少许 色素

                                                 做法：
          1)将黑子浸泡在水里20分钟，去杂质。捞起，洗净沥干。
               2)b料与(1)项黑子混合，用中火边煮边搅拌至滚，离火。
          3)加入不同的素色，倒入你喜爱的模型里，待凝固。
              4)放入冰箱，冷藏4小时或隔夜，就可享用了。

~烤鸡腿~

~晚餐~晚餐~

这是没食谱的，也是凭着自己经验来腌制的

不过不能放太多腌料哦

因为辣椒酱真的已经很咸了(以下有图)

                                                 材料：
                                7只 鸡腿~用叉子叉多多洞
                                               腌料：
              盐。胡椒粉。蚝油。姜汁。署粉。桂林辣椒酱~各适量

                                             做法：
              将鸡腿腌入腌料，拌匀，盖紧，放入冰箱腌至隔天。
      腌了1天，放进烤箱160‘c~30分钟。最后，用200’c~3分钟，
                            烤至较深的金黄，就行了！

超柔软~大理石海绵蛋糕~

昨天在星厨房逛逛逛...就看哪看哪看哪...

看中了这个，又看看了食谱...

咦...很简单嘞！刚好又有材料...

对，就是这个了！

就马上拿纸和笔抄下来，明天就做这款蛋糕~

也是因为海绵粉卖了很久，再不用掉怕会生虫坏掉~

不过说真的

这款蛋糕真的很~很~很好吃耶^^

很香有点带咸，口感又好...

超喜欢的涅^^

(我有改掉少少的做法和材料)

                                                         
                                                 材料：
                           a)250g sponge mix。4个 鸡蛋。
                                          b)50g  水
                          c)90g 牛油~隔热水溶化，熄火，保温
                                         d)1/2tbsp 可可粉

                            **准备吸油纸铺好在8寸模型里**

                                              做法：
                     1)sponge mix及鸡蛋有底速打至糊状。
                      2)加入水，改用高速打至松发，浓稠状。
                          3)加入牛油，拌匀。
                4)取出2tbsp拌好的面糊，参入可可粉，拌匀。装进挤袋 。
              5)倒入原面糊在模型里，再挤入可可面糊，用竹签画开。
             6)敲3下，放进已预热烤箱，180'c~烘烤30分钟。

                 

海苔圆饭团

这是昨晚简单的晚餐...

因为懒惰煮饭炒菜

就随便卷卷包包做寿司和饭团了！

我们就这样轻易地决绝了晚餐

哈哈^^

圆形饭团是用模型制作的(以下有图)

就把寿司饭放入一半，再放进材料：香肠丁，火腿丁...

再放满寿司饭，压紧。

取出，沾满海苔粉，就可享用了！

是不是很简单呢？！

你还在等什么？

还不赶快动手制作^^

食谱在这里，可参考看看

~sushi roll~

~圆形饭团模型~

红豆沙包子

最近爱上做包子了，好好玩哦！

不过收口的动作就有点点的难了...

说实在这次不会，

因为我做足了功课...嘿嘿！

不过这次的作品很满意，对吧!

嘻嘻^^

       

材料：

300g 水仙粉。5g 即溶孝母粉(1 1/2 tsp+多一点点)。5g 发粉(1tsp+1/8tsp)。70g 糖。25 白油。

      120ml 水。

做法：

1)将所有材料混合均匀，搓揉至面团光滑即可。

      2)把面团搓成长条形，切成12份，每个25g。用面擀棍辗成包皮，中间厚外薄。

      3)包入馅料，整圆形，待发30分钟。

      4)当水滚后，大火蒸8分钟。(我用中火~9分钟)

5)慢慢移开锅盖，取出，就可享用了！

~~红豆沙是自己做的，做法和Kuan Cooking一样~

                             

一种面团，多种口味~

“一种面团，多种口味”

因为到现在为止，只会做一种团面，就是基本的甜面团

我想..我应该要“进步”了，还需要加油呢^^

昨天闲着无聊，想想下，有什么可做的？

好啦，就来做面包吧！反正都有材料(其实买了很久)

也是因为很久没做面包了，连自己都很吃很久了嘞！

就一直没开工！

因为前阵子想做土司，不想懂为什么一直失败！

浪费我一整包的高粉...唉！

就没什么信心了...不说了！

基本甜面包：

A：400g 高筋面粉。100g 低筋面粉~一起过筛。10g 奶粉。

1 tbsp 即溶孝母。100g 幼糖。1 粒蛋。220ml 水

B：75g 牛油

C：ham/hotdog/crab-stick/葡萄干。cheese片。美乃滋

装饰：pasley 粉

1)A料混合搅拌至光滑的面团。

2)加入B料,继续拌之起筋，有弹性即可拉得很薄不会破裂。

3)盖上干净的湿布，发孝之双倍大(大概50~60分钟)

4)面团压按及搓揉光滑，拍出空气，在分割每份60g，滚圆。

5)盖上湿布或保鲜膜，再发孝2倍大(20~25分钟)。

6)在稍微搓揉下，放上c料，最后发孝2倍大(30-35分钟)。

7)在烤前，挤上美乃滋和cheese片,撒上pasley粉。

8)以190'c-200'c~烘10-12分钟。

              ~葡萄干面团~葡萄干放得太少了，下次记得放多点哦....

 ~Ham~

                                 

                                   ~crab-stick & hot-dog~