碗仔糕

材料：150g 粘米粉 。3tbsp 澄粉。1000ml 水。少许 盐 

做法：把全部材料拌匀，再过滤，煮成米糊。

 放入抹了油的小碗蒸20分钟.

材料：1包咸菜莆~浸泡1小时

(如果有甜的菜圃，就不用浸泡)

1大汤匙 老抽。少许 胡椒粉。100ml 水 

做法：下油，加菜莆炒至熟，再加入老抽和胡椒粉均匀，添加水煮到干。

就行了。

可爱的红豆糕

可爱吧

我把传统的造型改变啦

嘿嘿

材料:
红豆: 100克
班兰叶: 2 片(打结)
水: 500ml

糖: 200克
水: 600ml
粘米粉: 200克
澄面粉: 100克
浓椰浆: 400g

方法:

1. 红豆加入水和班兰叶煮至软，沥干水份。
2. 另将糖和水放进锅里小火拌煮至糖溶解，取出。
3. 将全部材料加入充分拌均，倒入小碗中，大火蒸15分钟至熟，待冷后即可取出享用。

粘米发糕

材料A：100g 糖。160g 水。

材料B：160g 自发粉。40g 粘米粉~筛过

少许色素

做法：A料混合，拌至糖溶化。再加入B料，拌匀，倒入纸杯中。

大火蒸12分钟。

注：还没到时间不要开盖。

红龟糕~红番薯

                               

皮料：200g 番薯泥~蒸熟。3汤匙 幼糖。150g 热水。 359g 糯米粉

B料：7og 冷水 。4汤匙 食油

做法：

1. 将材料A搅拌均匀用。成团，盖着约10分钟。

2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。

3. 包入陷料，打印出来，大火蒸6分钟。

4. 在蒸好的糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。

甜绿豆馅：200g 绿豆片。125g 细糖。

做法：

1)把绿豆片用清水浸泡隔夜。

2)以大火蒸35分钟至熟透及软。

3)离火，趁热压烂成泥状，然后加糖拌匀即可。

                                         还没蒸前

溶在口里饼

材料：200克 Butter/Margarine(温室退冰2小时)。80克 糖粉。1tsp 香草精。1/4tsp 盐。120克自发粉。120克 Corn flour。

装饰；少许糖粉

(整个过程不需要用机器，用勺子或塑胶刀)

做法；1)将牛油，糖粉，香草精和盐拌匀。

      2)加入已筛过的粉类，拌匀成一柔软面团。

      3)将面团放入挤花袋里，再挤上已铺好的吸油纸。

      4)进烤炉160‘c~12-14分钟或至熟(要小心看火哦，不然会焦的)

      5)等饼干冷却后，在撒上糖粉就可以了。(要马上进罐子收藏，不然会"漏风"哦)

炸紫菜卷

材料：1张寿司紫菜。2张春卷皮。1粒 蛋白+少许的盐~拌均

做法：1）将少许的蛋白涂抹在第1张春卷皮上，在均匀地铺上紫菜。

         2）第2张春卷皮一样的涂抹上蛋白，慢慢地铺在紫菜上。

3）铺好后。切割小块，下已热油炸至微金黄色，捞起。就行了

蛋白杏仁饼

这个好~好~好吃哦

这味道在嘴里久久不肯离去

齿颊留香啊

值得试试哦^^

材料A；180g 白油。90g糖粉。

材料B：150g 整粒杏仁粒~烘香，切碎。140g 粟粉。280g 面粉。
       1/2tsp 苏打粉

做法；
1)A料拌至松软。
2)慢慢加入B料拌成面团。
3)将面团擀成1cm厚，用饼干模型压出形状。
4)以150‘c~20-25分钟。

蜜蜂窝

蜜蜂窝:

材料：2粒蛋。180克糖。80克面粉。120克粘米粉。4oz椰浆。13oz水

全部混合拌匀，就可炸了~

伦敦巧克力饼干

材料

A:250g Butter。120g 糖粉。2粒蛋黄。450g 面粉。1/2 tsp soda粉。

材料B：250g 杏仁整粒 

装饰：500g cooking chocolate

做法：

1)杏仁整粒以180‘c 烤10-15分钟。

2)奶油和糖粉用慢速拌1分钟至均匀，再用快速打5分钟成乳白色。

3)加入蛋黄，以中速打2分钟。

4)加入已筛过的面粉和soda粉，用手慢慢搓拌成面团。让面团休息10分钟。

5)取一些面团包入杏仁粒，搓成椭圆型，以180’c-烤15分钟之金黄色。 

6)烤好后的饼干，沾上溶化的cooking chocolate，再放入小纸杯里。就可。

黄梨馅

材料：

5粒黄梨。350克糖。

做法：

将黄梨绞碎，下锅煮至水分干掉，每隔几分钟就要搅拌，以免烧焦。再加入糖，

      再炒至金黄色就行了，盛起。放凉隔夜才能使用。

黄梨饼

每逢过年

家家都不可缺少的食品

也是我的最爱哟^^

材料A：200克Butter。100克糖粉。少许盐。

材料B：1粒蛋。

材料c：350克面粉。1/2tsp soda powder。

做法；1)材料A打至呈乳白色。

      2)加入B料。

      3)再加入已筛过的面粉类，慢慢搓成面团。

      4)分成小块，包入黄梨馅，涂上蛋黄，170'c 15-20分钟。

果酱饼干

颜色很吸引人吧

也好好吃的哦

来试试看吧^^

材料；

(A)100g 牛油。100g糖粉。2g 盐

(B)1粒蛋。1tsp 香草精

(C)350g 低粉。1/2 苏打粉

(D)果酱 250g

做法：

1)材料A用慢速拌匀，再改快速打5分钟呈乳白色。

2)加入B料，拌匀。

3)再加入C料，慢慢拌成面团。

4)将面团擀成3mm厚，用圆形饼干模型压出形状。

5)再挤上果酱，以170‘c~12-13分钟。

狗狗兵团

狗狗兵团来咯

造型超..超..可爱的吧

材料：200g SCS牛油。3tbsp 幼糖。80g Horlick。200g 特幼粉。

25g 粟粉。25g 奶粉

装饰：Choco Chips & Rice。Coco Crunch~各适量

做法：1)牛油和幼糖打发，加入Horlick拌均，再加入特幼粉，粟粉，奶粉拌均。

2)吧面团分割成每份10g，用coco crunch，choco chips & rice做装饰。

3)以180‘c~烤20分钟。

千层可丽饼

皮料；

150g 低筋粉。少许盐。1 1/2tbsp 幼糖。3个蛋。1 1/2杯 牛奶。22g 牛油（溶解）

做法；

1）低筋粉过筛，加入盐和糖。

2）加入蛋，搅拌之不见粉末为止。（小心不要拌成面团）

3）慢慢倒入牛奶，边倒边搅，拌匀后加入牛油。搅至光滑就可以了。

4）以保鲜膜包住，在温室下让面糊休息30分钟。

5）涂一点一点的油在平底锅中，倒入一勺的面糊煎至少许金黄色就可以了。

注；以上过程只需用打蛋器，不需搅拌器！

馅料；

3个蛋黄。30g 幼糖。30g 低筋粉。1杯牛奶。1tbsp 牛油。150g fresh Cream(打发)

                                                    

做法；蛋黄与幼糖拌匀，加入过筛的低筋粉迅速拌匀。慢慢倒入牛奶搅拌均匀。

倒入锅中用小火熬煮至浓稠状，要不停边搅边煮，小心不要煮烧焦掉。

煮好后，离火，加入牛油拌匀待冷却后才加入fresh cream，拌匀。

做法；一层一层把馅料涂完就可！放入冰箱更美味哦~~

注；如果没有Fresh Cream也可以不加。

    没加的Fresh Cream的可丽饼不需放入冰箱。

水蜜桃。千层可丽饼

我..我..我..

超爱吃的一道甜食

尤其是到了隔夜

超入味

超爽口的

想在吃冰淇淋一样

滑滑甜甜的

真不是滋味~

不过老公就不爱吃~他说：怪怪的

我说：是你不会欣赏！

连我孩子都爱吃呢^^

绿茶cheese杯子蛋糕

海绵蛋糕：

a)250克蛋糕海绵粉。4粒鸡蛋。1 tsp 蛋糕稳定剂。70ml水。2tbsp 绿茶粉。

          b)70ml油。

做法：a)料混合搅拌5-6分钟。再加入B料拌1分钟。就可以倒入小纸杯子中，170‘c~12-13分钟。

      b)待凉后，再以装饰就可以了。

装饰；fresh cream 100克~打发+125g Cream Cheese~拌松。少许绿茶粉。少许choco chip

花样杯子蛋糕

蛋糕材料：

(A)3粒蛋。80克幼糖。

          (B)80克低筋粉。

          (C)牛奶+牛油 各1 tbsp~隔热水拌溶化。

做法；1)A料隔着热水搅拌至呈乳白色。取出。

      2)加入B料，用槊胶到稍微搅拌，再加入C料，拌匀。

      3)倒入小纸杯中170'c 12-15分钟。

Butter Cream: 

250g Butter~温室软化。120g 糖分(甜度随你加减) 。vanilla esen 少许。75ml热水。

颜色素~随你

做法：

糖分与热水混合拌溶化。butter与vanilla搅拌(用机器)5分钟，

再加入拌均的糖分水。搅拌至呈乳白色，软软的程度就行了。

就可装饰了。

Cream Well杯子蛋糕

这是突然做的

因为哥哥搬新家

大嫂临时通知我

才赶着时间做的

做的不是很满意

北海道7风杯子蛋糕

这是一时疯魔杯子蛋糕

我只能说

超..超..超..超...

好好吃的哦

尤其是放入冰箱隔夜

冷冷的

更加美味呢~

你也来试试看吧^

材料：

a:：4粒 蛋黄。15g 糖。30g 沙拉油。30g 鲜奶。2g 泡打粉。 50g 低粉(过筛)

b：4粒 蛋白。70g 糖。1/8tsp 塔塔粉

内馅：

200g 鲜奶油~打发备用。20g 蛋黄粉+100ml 鲜奶~拌匀=再2者混合，拌匀。

水果~随意

做法：

1)把蛋黄和糖打发，再加入沙拉油和鲜奶，搅拌。再拌入粉类，拌匀。

2)将b料打发至中性发泡。

3)把2项分3次拌入1项里，拌匀。倒入纸杯中，以170'c~18-20分钟。

4)待蛋糕冷却后，在挤入内馅，再以水果装饰，就行啦~

食谱来自这里~缘心 缘品