终于...终于把所以的作品...照片给上传完了...
真的是快累死我了...
已经忙了几天...搞得我的身材快吃不消了...
今晚总算能睡个好觉了...
2011年8月24日星期三
熊熊造型蛋糕
这个蛋糕说来话长
为什么这么说呢？
当时，老公突然对我说：
你很久没做整个的蛋糕来吃了，做1粒来吃。
刚好有材料..,就做吧！
想想下，该做什么口味的呢？要做什么造型的？
啊...想到了，就做Felvin家的熊熊蛋糕
看完了过程，起身..
就去厨房开始动手做了
忙着..忙着的时候
孩子就突然一直进来捣蛋
边做边气到...
害得我...蛋糕被...
所以多地方都不足..被破坏掉了
蛋糕是在很不顺利的情况下完成的！
1~cream和溶化巧克力混合时，巧克力硬掉了，搅拌不均匀，有颗粒
2~choco cream不够，cream估计错误
3~熊熊的眼睛，鼻子，嘴巴都断裂掉
所以...你知道问题的所在了吗？
哎...可怜的熊熊啊
周年蛋糕~Green Tea Cheese Cake
～12th结婚周年快乐～
(25日2月2011)
结婚了１２年
是件很不容易的事
说长不长，说短又不短
中间有起起落落
有哭也有笑
吵架．．摩擦
也是在所难免的事
谁没有过？
曾经在一个台湾的节目看过
她说：你知道什么生意做难经营的吗？
答案是～婚姻～
如果不小心经营得不好
整个家庭就会支离破碎
最无辜，最受伤的还是小孩
大人还是会牵涉到他们
～相处也是件不容易的事啊～
２人都是来自不同的家庭
无论是想法，生活日习，做法，思想．.
等等
都会有些不一样的
只要双方能接受对方的缺点
再慢慢改进
一切都ok啦
迁就，互相忍让与尊重，商议．信任，
这些都很是最重要~
只要双方做得到
~相信婚姻就会长长久久~
不过...
婚姻也不可太无趣
不要一尘不变
毕竟都是要相处一辈子的
要懂得为对方带来快乐与乐趣
这样婚姻就不会变得冷淡了~
Cappucino Mousse Cake
超．．超．．超．．吃！
家公很喜欢
还说：好吃！不错！
开心到．．嘿嘿︿︿
连我都很喜欢这口味．．
～赞～赞～赞～
咖啡海绵蛋糕：
ａ)250克 海绵蛋糕粉。4粒 全蛋。2tbsp 咖啡粉+1 tbsp 水~混合。少许 咖啡浓酱coffee paste。
60ml 水
ｂ)70ml 油/溶化牛油
做法：
1)A料混合，用中速打5-6分钟至打发。
2)加入B料，再打1分钟。倒入9寸活动型烘盘170'c 35-40分钟。
3)冷却后切分成3片。
馅料：
ａ)4粒 蛋黄。120克 幼糖。15克 即溶咖啡粉
ｂ)20克 鱼胶粉~溶于60ml清水
ｃ)650ml UHT Whipping Cream(打发)
ｄ)250克 Fresh Cream。水果或巧克力米。
做法：(1)材料A混合隔水炖搅拌至糖溶化，再加入B料拌匀，离火。等稍微冷了才用。
(2)将打发的C料加进1项里，拌匀。分成3份。
(3)将3片蛋糕及mousse交替放在22cm-9寸 活动型烤盘里，底层为蛋糕，
最高一层mousse。冷藏3-4小时
(4)蛋糕固定后，取出。用D料来装饰，就可。
Mocha Cheese Cake
材料：
巧克力海棉蛋糕：180g 巧克力海棉粉。45ml 牛奶。2粒蛋。30ml 溶化牛油
Mocha Cheese：
250g Cream Cheese。75g 幼糖。2tsp gelatine powder吉利丁粉。2tbsp 热水。
200g fresh cream(打发)。2tbsp mocha paste浓酱
巧克力酱: 140ml U.H.T whipping cream。250g 烹饪巧克力。1tbsp 牛油
做法:
1)将海绵粉，蛋和牛奶混合用高速打发。最后倒入荣华牛油，拌匀。
2)将面糊倒入已放好吸油纸的(18cm~7寸)蛋糕模型里。烘20分钟，取出。冷却后切分2片。
3)Mocha Cheese：将cream cheese和糖混合打至光滑柔软，备用。
4)将吉利丁粉和水混合，隔水拌至溶化，离火。倒入3项，再加入fresh cream，mocha paste
一起拌匀。
5)放入1片蛋糕在活动型里，倒入4项，铺平。再盖上另片蛋糕，倒入剩的cheese，再
铺平。用保鲜膜包好，放入冰箱4小时或隔夜。(我放隔夜)
6)制作巧克力酱；全部材料混合，隔水煮至巧克力溶化就可，取出。等稍微冷却，才淋上蛋糕上，
冷藏1小时，就可享用。
食谱来自~蔡高晋老师“最温馨的生日蛋糕”～
这还是第１次做这类的蛋糕，超好吃的．．．很喜欢外表的巧克力酱．．家人都很喜欢０︿︿
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