2012年4月15日星期日

~今天不上菜~


今天不上菜...上“美术手工”~
这个呢...是孩子学校的功课!
(我有帮忙做的啦!)

孩子拿给我瞧瞧地说:
mummy,老师说要这个彩色,我不知道要怎样彩色?
要用什么来彩色?
我说:用水彩,容易上色也很鲜艳。
(孩子原本想要用木色来彩色的...)
我又说:木色不漂亮,出来的效果不漂亮!
他老爸看了一看,就说:
就全部涂巧克力色就好咯!
不然不涂色,原色也很漂亮!
孩子说:不行,老师说彩色,不然会没分数的!
我说:那怎样行!!
如果全部涂一样的色,那不漂亮了咯!
小孩子的世界...就应该要有5颜6色才漂亮嘛...
那才是小孩子!

虽然是小学的水准
但对我来说已经是不错了...
(哈哈...有点点的尴尬hor)
就想着放上来与你们分享!

五彩缤纷,我喜欢!




2012年4月11日星期三

冒牌的~美味蟹黄堡~?嘿嘿...


怎样...又被~吸~引~到吗?
有像海绵宝宝的“美味蟹黄堡”吗...?!
嘿嘿...(奸笑中)
这次我很得意...因为超~级~满~意~这次照的照片啦!
我呢...有时是看心情而照相地...
如果在下厨时,边想要怎样照相...要拿些什么来装饰...
手又在“工作”时...又有灵感时,这样的话...
我呢...会拍出令我很满意的照片(对我而言啦)
我是“后天再努力者”!
如果遇到没灵感时,没法了,就这样上菜咯!

不过呢...那些玩具是和孩子接来拍照地...
也是因为加上玩具的鲜艳,才会显得照片更出色。
也带来了超级愉快的心情\(≧▽≦)/

不过不过...这次也相当满意作品
(差点忘了要称赞自己...哇咔咔)
虽然不是艰难的任务,但也是我想做很久了的其一作品。
还有很多“食谱”还在排队呢...
哎...还有得忙呢!

                         原名~汉堡包造型小饼~

烤后摸样烤前摸样

材料;

a:160g 牛油。1粒蛋黄。80g 糖粉。
b:150g 花粉。60g 马铃薯粉。30g 杏仁粉。20g 蛋黄粉。玉米片早餐谷粮(打成粉)
c;1tsp 巧克力粉
d:少许青色素
e:适量 芝麻

做法:
1)将a料混合拌匀,加入b料,慢慢扮成柔软面团。
2)取出80g,加入c料,拌成巧克力面团。分割成每粒2g。
3)再取出80g,加入d料,拌成绿色面团。分割成每粒2g。
4)将剩余的原色,分割成每粒4g。
5)将(4)搓圆后稍微压扁,叠上(2)和(3),在盖上(4)。
    沾上芝麻。排入烤盘,重复至完。
6)以130‘c~30至35分钟至熟,取出放凉后,收纳罐子即可。

P/S:
~食谱来自卡通小饼~
我有加多一些花粉,因为有点粘手,大概有30-40g。
     做法有点点改变。
也来个大力推荐,值得买喲^^

 

2012年4月10日星期二

小时候的味道~白糖糕~



现在在FB很最流行的...最夯的...
将...将...将...将...
~~~白糖糕~~~
好好好好吃哦!
有小时候的味道嘢,好怀念哦~

记得...那时我才14,15岁时...
那位买糕点的uncle,每天会在下午4点多
骑着一辆三轮车来卖糕点
那时我和妈妈偶尔会买一些来吃...
我呢...最喜欢的是白糖糕,木薯糕和onde-onde...
每一次的选着不同的糕点...
如果每一次都选着一样的糕点的话
那就会很快吃腻了!

现在的我...虽然还是喜欢烘焙...
但也不忘了学习其他的手艺啊!
因为想尝试看看...不然每天都是蛋糕,面包,饼干...
蛋糕,面包,饼干...重复又重复的!
那样的生活岂不是很闲了...乏味了!
所以嘛...人呢还要尝试不同的...
来点新鲜刺激辛辣的滋味...这也不枉费此生啊!
还有一点,人啊...还是要对得起自己的...
莫要等到后悔了才发现...都来不及儞补
你说...对不对啊?!


值得再做,你也试试吧^^


材料:
a:300g 粘米粉。275ml 水
b:250ml 温水。1 tsp 即溶酵母~~混合拌匀
c:200g 白糖

做法:
1)将A料混合拌匀,加入C料搅拌至糖溶解。
2)然后加入B料,再拌匀。盖上一块湿布,让面糊自发6小时。
3)把10寸的模型涂油后,预蒸热5分钟。再倒入已自发的面糊,大火蒸30分钟。
4)蒸好后,待冷却切块享用。

2012年4月8日星期日

又没创意的~便当~



是不是看到“闲”了呢!
因为我来来去去都是一样的材料...
香肠啊...水煮蛋...饭团...
没办法,有时是临时想要做的
而且孩子也只喜欢着3样而已
其他的...一律不要!
没法子了,就这样上菜咯!

老实说,我也没新的点子了
就算有...也懒惰啊!
哎...!我是“懒惰”又没“创意”的mummy
只好苦了孩子的“味蕾”!

~~ 这份是小女儿的便当~~

~~这份是小儿子的便当~~

香~香~香蕉戚风蛋糕


这7风蛋糕真的很香软!
昨日特地做了拿回娘家给家人吃...
都说:很香很软...香蕉味很香...很好吃
o(≧v≦)o~~开心!
不过呢,我觉得有点油嘢...
下次要可能要减少油的分量了咯!
值得再做,加油^^


食谱来自:蔡高晋老师~戚风蛋糕出炉了~

a:6粒 蛋黄。60ml 油。170g 香蕉泥。70g 糖。1tsp 香蕉精~我没放。少许 黄色素~我没放。110g 蛋糕粉。1/4tsp soda粉。

b:6粒 蛋白。90g 糖。1/4tsp 塔塔粉。

做法:
1)a料混合拌匀。
2)b料搅拌至湿性发泡。
3)2者混合拌匀,倒入9寸(22cm)中空模型。
4)放入已预热的烤箱,以170‘c~35分钟或至熟。


2012年4月6日星期五

出征了!!再战~愤怒鸟(完整版)


自从上次做不完整的愤怒鸟...
有点点失望,因为整体不够美,也没装饰糖霜(眼睛部分)
就觉得不够完美,不够好!
(因为花了很长的时间做,很累了!)
后来做第2次时,是在网友家做
那时有打糖霜,装饰眼睛
突然觉得好完美哦...我超喜欢的说!
心想回家后,过几天我一定要再做...
可是,过了几天...我又拖啊...拖啊...拖啊...
(懒惰虫又上身了)结果都没做!

直到昨天姐姐在fb留言说~这星期六回娘家吃饭...
心想要做什么好呢?
因为每次回娘家,我都会带2样自己亲手做的作品回家给家人品尝!
想想下,记得上次做的愤怒鸟时,姐姐有评论(fb)
:下次带着个回来,因为永轩(我的侄儿)很喜欢愤怒鸟!
我说:ok,没问题!

昨日...决定了!就做这个吧!终于“勤劳虫”上身了...哇哈哈
晚上哄了孩子睡觉,就下楼走进了厨房...
“开工咯”~!
昨晚,我从10.30pm开始...做到凌晨3点才完成!
加上还要收拾,洗洗抹抹呢!快累死我了...
连照片都来不及拍,就上楼洗完澡后...
马上跳上我的“狗窝”睡觉去了..!

你知道为什么会花了~4 1/2~小时次才完成“42”粒愤怒鸟吗?
告诉你:因为单单整形和装饰就花了大半天的时间!
加上烘烤的时间就花了半小时,一盘而已哦!昨晚烤了3盘!
你说呢...是不是很累人的工作!
不过呢...说到作品
我~我~我~我超满意的啦...超开心的...超满意的说
也超~超~超满意的涅!!!

~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~

简直太兴奋了!!!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

等等...还有还有
请耐心把以下我配的“台词”给看完吧!
连我自己看了都觉得好好笑...哈哈哈
(我也好佩服自己...为什么有这样的看图配词的想法)
往下去看看吧!

~~ 2只“愤怒鸟统领”在商量...“国家大事”...很严肃呢!!
 ~~看到了吗?后面的...“一整车的军队”...准备要“出征”了!!!
~~准备好了...出发!!!老猪,我们来了!!只许成功,不许失败!!!冲啊......

看完了吧...还可以吧!哇咔咔...

P/S:食谱来自Y3K,这本食谱值得买喲!还有其他不同的造型是值得做!
          还有有几样要注意的事项,请看上次的作品,特供参考。

2012年4月4日星期三

又见~海绵宝宝~咯


这几天的天气真的是...气死人了!
忽冷忽热的...
冷时~到了半夜时冷到...难以入睡,手脚都快被冻冰了
也怕孩子被冷到了,一直起来替孩子盖被(孩子很会踢被子)
所以就睡得不熟了!
热时~白天时,又热到...搞得我头昏脑胀的,吃不下又喉咙痛
也搞到都不知道该煮些什么饭菜来下胃好呢!
头疼啊!!唉...!
这世界变天了...难以捉摸啊!
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这是小学的同学订的,给他的8岁女儿的生日蛋糕



你看到了没?没有肚脐了...!原本还有个C字的,因为在拿起的时候,断掉了,所以没办了,就拿上一大点而已!

2012年3月31日星期六

Yeah !双色馒头~~


Yeah...终于成功了....(开心死了)!!
自从上次失败后,不止1次哦...想想下,有3次了
结果...都是很失望地...!后来就不太敢碰触馒头了!
(怕失败,我会很伤心的!)

几个月前,在FB看到Lim与Connie的馒头
都超级漂亮的说,每个都丰满饱饱地...(看了很兴奋)
后来拿到了食谱,就一直搁着...搁着...!
(因为懒惰动手嘛...)

到了今天,我呢...鼓起了勇气和赶走了“懒惰虫”
就开始做了这馒头的很久的念头~
终于“解手”了,不痒了!
哇哈哈哈....




~谢谢网友Lim PS的个人分享的食谱 ~
不好意识咯,至于食谱呢...“无可奉告”
因为答应了网友不能转发于其他人
所以...排谢啦^^

2012年3月30日星期五

彩虹戚风蛋糕~你喜欢吗?


我...很久很久没做戚风蛋糕了
想想下,大概快1年了...
是不是很“吓人”呢?
因为最近老是做面包啊,订单等
很少做这类的蛋糕了。

刚开始做分开搅拌面糊的时候还好,没怎样...
可是到了后面混合面糊之时
死咯...开始混乱了!
手脚都生疏了...
在手忙脚乱之下,面糊才完成地拌匀了!
35分钟后,蛋糕出炉了..
好在,蛋糕无恙!呼...(捏一把冷汗)
简直是有惊无险啊!


                                 食谱来自蔡高晋老师~戚风蛋糕出炉了~

材料a:6粒 蛋黄。4tbsp 油。60ml 牛奶。1/2tsp 香草精。50g 细糖。
             110g 自发粉。1tsp 可可粉。
             数滴颜色素~粉红,青,黄色

材料b:6粒 蛋白。1/4tsp 塔塔粉。100g 细糖

做法:
1)a料混合拌匀成面糊。
2)将拌好的面糊分成4等份,加入不同色素,再拌匀。
3)b料混合打发至湿性发泡。
4)再分成4等份,加入(2)项里,拌匀。
5)把所有拌好的面糊一层层的倒入9寸中空模型里,以170‘c~35分钟或至熟。

2012年3月25日星期日

粉爱粉爱你~~~蛋糕



这名字不错吧!
我也觉得嘞~因为我也很爱这样颜色的搭配,有一种恋爱中那纯纯的爱!
所以就叫粉爱粉爱你...
这是表弟与我订的,是要送女友25生日岁
祝她:生日快乐!

不过呢,这名字是抄袭地...是最近的新的台湾偶像剧@“粉爱粉爱你”
虽然我还没正式去追看,因为我懒惰一集一集地上网追看。每次看到最后高潮迭起时,到最后的心情是非常的紧张,期待及“讨厌”
因为又要等下星期才能追看...那种等待的心情是极度的“难过”啊...!
所以现在我学会了“耐心地等待”...等待...再等待...等待播放完毕后,就一次过
(要花几天的功夫)把戏看完!
哇哈哈...(厉害吧),不过呢这就牺牲了我的宝贵的睡眠时间咯...




哎呦...不太像的~龙猫造型蛋糕~


老鼠...龙猫傻傻分不清楚...?!
你觉得呢...?!

这是做给二孩子的生日蛋糕...
他说:他的生日想要吃蛋糕
很久没吃了...很想吃!
因为我已经很少做给家人吃了
是有原因的....
因为...去年我一直做cream cake,mousse cake等!

结果是~~我~~肥~~了~~,~~发~~福~~了!(+﹏+)~晕

体重一直往上飙,一发不可收拾...
加上也做其他的作品,做做做...吃吃吃...
你说呢...不肥都难啊!!!
所以就很少做了,其它的都是订单。

不过孩子很喜欢,都说很漂亮
一眼很得出是龙猫!
可是我越看越像 老鼠涅!!
有点点地失望!
哎...还需要加油...!

                     参考温馨小屋...


2012年3月24日星期六

给孩子的~生日燕菜蛋糕~


蛋糕吃腻了...
就心血来潮做个“燕菜”地吧!
参考了网友的作品...发现还不难嘛(自豪中)...
因为我有做千层燕菜的经验...
对我来说是简单的任务...哇哈哈...



2012年3月23日星期五

1/2的成功作品,你能为我解释吗?


不知道是为什么?
我做的土司是黄色的...总是失败的...!
(已经是第3次了)
真的不晓得到底是哪个门子出来差错...?!

                         每当我去别人家的部落格时...
                        总会去看看她们面包与土司
                        心里总是很羡慕的~

因为羡慕她们会很多不一样的做法与手法
而我呢....无言啊!
还是那句话...
还是在原地踏步,一动也不动!
可...又不是说不动,是没法子动!
我很想向前看啊...
但...我对面包与土司的了解是~少之又少~!
有时做法真的很复杂...有时还会看不明白呢!
只好一直看着别人的土司总是完美的...白白的...
很香软的出场!!(很好吃的样子)
羡~慕~的~很~哪~

刚刚FB的网友为我解开了几道“谜底”
1)可能是牛油搓不够均匀
2)可能是搓不够或是不够发酵
......
我要感谢她们慷慨的解答及谢谢她们
O(∩_∩)O
我会加油的!Gambateh...

还有还有...
看来还有一个决绝的方法...那就是...
败~多~几~本~不~同~做~法~的~“面包食谱”~了~
哇哈哈...╮(╯_╰)╭
(心里在流血,因为很快地又要破产咯...)




            这土司是~QQ糯米土司~

2012年3月13日星期二

淡绿色~Kuih Dadar~


从小我就很喜欢吃这个糕点
不过就是懒惰动手做!
到现在才动手...
终于心血来潮了...
下厨去!

虽然味道还是不比外头卖的好吃
但还是会再试试看其它的食谱的...
加油^^




                                            皮料:
150g 面粉。50g 玉米粉。50g 糖。1 tbsp 香兰汁~取自2片香兰叶。
400ml 椰浆~取自1/2椰丝。少许的青色素

做法:
1)将全部材料拌匀成面糊,置静1小时。
2)在平底锅涂上少许的牛油,舀入适量的面糊,用小火慢慢煎成薄冰皮。
3)包入适量的馅料,卷起。
4)就可享用了。

馅料:
1/2 鲜椰丝。120g 椰糖~切碎。2片香兰叶~撕。适量的水分

1)将材料一起下不粘底锅炒至均匀,起锅。放凉,备用。

2012年3月7日星期三

~白糖牛油+香肠卷面包~最近又偷懒噢


最近很多事情烦着我...
导致我在夜里无法入眠,不然就睡得不太熟...!
整个人就显得有点点的憔悴...
我~~瘦~~了~~“一些”!!!
( 开心  \(^o^)/ )

虽然是瘦一些
不过也导致我的身体及精神不太好
也就时常生病了...
也就很少走进厨房做我喜欢的“烘焙”了 !
(冰箱里还有一大堆的面粉,不知何时才能用的完啊?!)

天啊...我可以不要这样的我吗??
我~很~厌~倦~了!o(>﹏<)o
........................................................................................................................................

这也是直接法的做法(因为我还在原地中)
表面是小块冷冻牛油+白糖(要放多哦,不然在烤的时候会融化)
老公和孩子都很喜欢这款面包,我也很喜欢!
因为老公喜欢多多牛油嘛...
而孩子呢...
不用说了,就是喜欢上面甜甜的白糖咯!
我想~每个小孩子都是喜爱的吧^^



这卷得美吗?我很满意嘞!孩子也很喜欢^^

2012年3月1日星期四

~❤~爱心便当~❤~


已经很久很久都没做便当给孩子带去学校了
今儿个心血来潮,就做了!
(因为也没其他材料了,就随便了!)
虽然是简简单单的食材
但充满了细心与满满的爱心!


2012年2月29日星期三

~家婆❤生日快乐~


最近老是生病!
稍微的一丁点的风吹草动,就不舒服了!
近2年我的身子愈来愈差
可说是每况愈下啊~!
该不知如何是好!!
我很讨厌现在的我...
时不时就不舒服或生病了!

以往健壮的我..
是不容易生病呀!!
可说是“极少”的生病!
一年也不会生病或一点点的不舒服呢!
现在...哎!
只要吹到冷风或微微的细雨,就会头痛或不舒服了!
吃到生冷或油辣的食物,我的肚子和胃就会跟我“闹革命”!

每当老公看到我躺在沙发上,一动也不动...
就会问:又不舒服了吗?
我说:是啊!....

哎呀...!
我的身子啊...您可以不要那么的不听话吗??
...................................................................................................................
上星期老公的妹妹打电话来说:
下星期三是家婆的生日...
叫我做个蛋糕给家婆,是农历生日!
我说:Ok!没问题!
想啊想啊...要做什么口味的呢?
想到了,还是水果的最好吃!
又不用烦恼要怎样去设计啊...等等!
嘻嘻^^

在这里我做媳妇的先祝家婆:
~生日快乐~
~身体健康~

还有还有...
最后一句是...女人最爱的听祝福语:
~~“永远青春永驻”~

你说对不对啊?!
哇咔咔...




2012年2月26日星期日

超级丑~丑~丑的“寿桃蛋糕”~


那天老公去杂货店买鸡蛋时
杂货店老板就对老公说:老板,你们的鸡蛋好像用得很快噢...!
老公说:对啊,因为我老婆喜欢做蛋糕啊,饼干,面包等等。
也有卖生日蛋糕的。
杂货店老板:是吗?那我改天我家里有人生日我要向你订了 ,
因为我是大家庭...一年里都要买十多个蛋糕!
外面卖的不好吃,又甜又腻...!
老公:好啊,我给你电话号码,你要订你再打给我咯!

没想到隔2天,杂货店老板就打电话来了(好快哦)
说:我要订蛋糕,是家里的老人家的。
还说蛋糕不要太甜和太腻的。
我说:可以,没问题。

我就这样以为自己是可以的,是行的!!
就没去想这样多要怎样的装饰!
结果到了前一晚,还是想不出要怎样装饰...
心想这次完了...就赶快上网去参考网友的蛋糕作品!
找啊找,找到了...就参考这个吧!

结果出来的蛋糕就是这样~丑~
只能说不完美!!!
连老公都说“不漂亮”!

下次我不敢了!!!
一定要做足“功课”啊!!!