Sunshine 阳光小厨房
真正地付出,才能尝到最甜蜜最幸福的滋味...
2011年8月29日星期一
为你解答
是不是有些台湾的食谱中会提到桔子水或是沙拉油等...令你很头疼?一直在想哪里可取得...?
现在你的"解答" 来了....
1)桔子水可以用水,鲜奶,鲜果汁,或是浓缩果汁来代替。
2)沙拉油可用一般市场售卖的癸花油,橄榄油,或是液态油来取代。
3)面包中的牛奶可用水,练奶+水,牛奶+水,或豆浆来代替。
燕菜出水,怎么办?
要如何做到燕菜不会出水呢??
只要把燕菜水煮滚后,用小火再多煮几分钟,要不停搅拌,以免焦底。
这样做出来燕菜就不会出水了。
不信你试试看....!加油^^
杯子蛋糕(海绵式与分蛋法)
注意事项:
1)打拌好的面糊放入杯子5分满就好,不然在烘的时候因为膨胀,面糊会溢出来,会浪费掉了与会弄到纸杯很肮脏。
2)要用190-200‘c 烘12-15分钟,表面可烤很漂亮及烤到金黄色与香脆。
3)烘好的纸杯蛋糕后,马上倒扣在凉架上放凉,这样不会收缩及离模了。
**以上的这几点真的很重要。因为以前我都没倒扣,烘好的纸杯蛋糕拿出烤箱后,就这样放着,然后收缩得很厉害,离模也很够力。
现在知道了原来是我的失误,我更加注意这几点事项。也不会再担心蛋糕不漂亮了,也容易装饰。
龙眼布丁~2
简简单单的材料
也能做出好吃的甜品
来尝尝呗^^
材料:
1)菜燕精 1包~13g
2)糖 120g
3)清水 1300ml
4)班兰叶 数片
5)糖水龙眼 2罐
6)奶水 1罐
做法
1)将1,2,3,4,煮滚,熄火。
2)倒入5,6,搅均,待冷。
3)将龙眼肉放入小杯子,倒入龙眼豆腐,放进冰箱冷藏,即可。
食谱来自~serene sim
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