2011年12月15日星期四

奶酥面包


这面包好好吃哦...
连家公都赞不绝口!
是网友Jenny的食谱,要谢谢她^^
值得再做^^




                                       ~烤前~


  材料:
高筋面粉 400g。低筋面粉 40g。无盐牛油 40g。幼糖 60g。盐 2g。
 酵母 8g。全蛋 3og。牛奶 240g

做法:一般基本面包做法~

奶酥油(表面):
无盐牛油 80g。糖粉 50g。低筋面粉 30g

做法:
1.牛油+糖粉~打发松白
2.拌入低筋面粉成糊状
3.挤在发酵好的面包上,烘 180° 中层 18分钟就行了!

4 条评论:

  1. 面包美、纸杯美、照片美!
    看完,心情也美美一整天~呵呵....

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  2. Qi Qi,对咯,我的心情也美美地,还有谢谢你的赞赏哦^^

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  3. 请问要怎样才能让面包做到够发、松软?根据你的食谱,我做出来的面包有点儿潮湿、不够发!。。。很倒胃,都把它给了Mr.Bin吃了!!!

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  4. 酥香果,要做到面包松软,要把面团搓到光滑不破,不过水分也很重要,多些水也是可以让面包很松软(不过以上的分量就足够了)。如果不够发,那你可以多放置15分钟至双倍大(以经验)。不过我还没遇过像你说的面包会潮湿。有时候也是面粉的问题。不用紧,你再试试看,加油^^

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