2011年8月20日星期六

迷你糯米鸡


全家最爱吃...最爱吃的糯米鸡
现在在外头买到来的要很贵
因为家人多
倒不如自己动手做
又简单又划算
对吧^^


材料:糯米~300g,大鸡腿~1只,香菇-8朵(泡软),腊肠(切片)。

 醃料:蚝油,姜汁~1大匙,酱油,麻油,糖,胡椒粉,绍兴酒,粟粉~1/2大匙。

 调味料:蚝油,酱油~1大匙,炸葱油~2大匙,麻油,糖,胡椒粉,绍兴酒~1小匙。

 做法:1~糯米用清水浸泡隔夜。

2~将糯米盛起,沥干水好以大火蒸20-25分钟或熟透,离火,糯米饭中加入调味料充分拌均,备用。

3~鸡腿切块,然后连同香菇和腊肠一起用醃料拌均,醃漬10分钟。

4~准备小碗,平均放入鸡肉等材料各1件,然后铺满糯米饭,铺平,稍微压紧,放入蒸笼里以大火蒸约30分钟,即可。


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