千层可丽饼

皮料；

150g 低筋粉。少许盐。1 1/2tbsp 幼糖。3个蛋。1 1/2杯 牛奶。22g 牛油（溶解）

做法；

1）低筋粉过筛，加入盐和糖。

2）加入蛋，搅拌之不见粉末为止。（小心不要拌成面团）

3）慢慢倒入牛奶，边倒边搅，拌匀后加入牛油。搅至光滑就可以了。

4）以保鲜膜包住，在温室下让面糊休息30分钟。

5）涂一点一点的油在平底锅中，倒入一勺的面糊煎至少许金黄色就可以了。

注；以上过程只需用打蛋器，不需搅拌器！

馅料；

3个蛋黄。30g 幼糖。30g 低筋粉。1杯牛奶。1tbsp 牛油。150g fresh Cream(打发)

                                                    

做法；蛋黄与幼糖拌匀，加入过筛的低筋粉迅速拌匀。慢慢倒入牛奶搅拌均匀。

倒入锅中用小火熬煮至浓稠状，要不停边搅边煮，小心不要煮烧焦掉。

煮好后，离火，加入牛油拌匀待冷却后才加入fresh cream，拌匀。

做法；一层一层把馅料涂完就可！放入冰箱更美味哦~~

注；如果没有Fresh Cream也可以不加。

    没加的Fresh Cream的可丽饼不需放入冰箱。