杯子蛋糕(海绵式与分蛋法)

注意事项：

1)打拌好的面糊放入杯子5分满就好，不然在烘的时候因为膨胀，面糊会溢出来，会浪费掉了与会弄到纸杯很肮脏。

2)要用190-200‘c 烘12-15分钟，表面可烤很漂亮及烤到金黄色与香脆。

3)烘好的纸杯蛋糕后，马上倒扣在凉架上放凉，这样不会收缩及离模了。

**以上的这几点真的很重要。因为以前我都没倒扣，烘好的纸杯蛋糕拿出烤箱后，就这样放着，然后收缩得很厉害，离模也很够力。
现在知道了原来是我的失误，我更加注意这几点事项。也不会再担心蛋糕不漂亮了，也容易装饰。