Mocha Cheese Cake

材料：

巧克力海棉蛋糕：180g 巧克力海棉粉。45ml 牛奶。2粒蛋。30ml 溶化牛油

Mocha Cheese：

 250g Cream Cheese。75g 幼糖。2tsp gelatine powder吉利丁粉。2tbsp 热水。

              200g fresh cream(打发)。2tbsp mocha paste浓酱

巧克力酱: 140ml U.H.T whipping cream。250g 烹饪巧克力。1tbsp 牛油

做法:

1)将海绵粉，蛋和牛奶混合用高速打发。最后倒入荣华牛油，拌匀。

2)将面糊倒入已放好吸油纸的(18cm~7寸)蛋糕模型里。烘20分钟，取出。冷却后切分2片。

3)Mocha Cheese：将cream cheese和糖混合打至光滑柔软，备用。

4)将吉利丁粉和水混合，隔水拌至溶化，离火。倒入3项，再加入fresh cream，mocha paste

  一起拌匀。

5)放入1片蛋糕在活动型里，倒入4项，铺平。再盖上另片蛋糕，倒入剩的cheese，再

  铺平。用保鲜膜包好，放入冰箱4小时或隔夜。(我放隔夜) 

6)制作巧克力酱；全部材料混合，隔水煮至巧克力溶化就可，取出。等稍微冷却，才淋上蛋糕上，

冷藏1小时，就可享用。

食谱来自~蔡高晋老师“最温馨的生日蛋糕”～

这还是第１次做这类的蛋糕，超好吃的．．．很喜欢外表的巧克力酱．．家人都很喜欢０︿︿