2012年2月21日星期二

家庭式Hawaii Pizza


           其实想做pizza很久了,但就是懒惰去研究看看是怎么做的!
           也是因为mozzarella cheese太贵了,就没“劲儿”去做了...
                                就一直拖啊拖啊拖着...!

            前阵子就心血来潮,就上线参考了其它网友的blog的作品,
             大致上做法和材料都一样,不明白的地方也都明白了!
                   咦...原来是这么地简单,一点都不难啊!
            我一直以为都很复杂的呢(傻傻的我)!
                                           
           之前以为pizza的面团和面包(直接法)的面团是一样的。
          结果不是!因为直接法的面团要搓很久...
          要一小时左右(因为我没有搅拌器,只好用手)。
         谁知...才搓了大概20分钟左右就好了!真开心!
          因为每次做面包,到最后我的手一定很酸痛的!
          所以我不常做面包就是这个原因,也是因为我对面包还不是很了解!

              刚烤好的pizza没一会儿功夫,就被我们吃光光了!!
              而且还是2个1/2呢(22cm)!你说我们恐怖吗??!!
                 另1个1/2分去我家公婆哪儿了。
              不过我和老公都觉得少了个味道,就是香料。
              因为一小罐就要RM6,好贵哦!就没买了!
              下次,下次一定要放!




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       这一小包的200g mozzarella cheese 竟然要RM16,超级贵的!

馅料:火腿,蟹棒,蕃茄,罐头黄梨&蘑菇。
(随你喜欢)


面团材料:
500g 高筋粉。300g 温水(约45’c)。4g 即溶酵母。25g 糖。5g 盐。25g 植物油。

材料a:Prego蕃茄酱。mozzarella cheese。馅料(图上)

(22cm 不沾低圆烤盘)可做4份

做法:
1)将温水与酵母混合。
2)再慢慢加入高筋粉内。
3)再将其他材料加入,慢慢搓到光滑面团(中间以甩打的方式4-5次,可让面团更具嚼劲)。
4)分割4份,每份约200g左右,滚圆,覆盖面巾或保鲜膜,发酵40分钟。
5)再拍打,滚圆,再发酵20分钟。
6)将面团擀开,放入涂油的烤盘里,在用手擀开至烤盘边缘(图1)。
7)涂上番茄酱(图2)。
8)放入mozzarella cheese和馅料(随你喜爱)(图3 & 4)。
9)最后再撒满mozzarella cheese,以200‘c~15分钟或至熟。







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