彩虹戚风蛋糕~你喜欢吗？

我...很久很久没做戚风蛋糕了

想想下，大概快1年了...

是不是很“吓人”呢？

因为最近老是做面包啊，订单等

很少做这类的蛋糕了。

刚开始做分开搅拌面糊的时候还好，没怎样...

可是到了后面混合面糊之时

死咯...开始混乱了！

手脚都生疏了...

在手忙脚乱之下，面糊才完成地拌匀了！
35分钟后，蛋糕出炉了..
好在，蛋糕无恙！呼...(捏一把冷汗)

简直是有惊无险啊！

                                 食谱来自蔡高晋老师~戚风蛋糕出炉了~

材料a：6粒 蛋黄。4tbsp 油。60ml 牛奶。1/2tsp 香草精。50g 细糖。
             110g 自发粉。1tsp 可可粉。
             数滴颜色素~粉红，青，黄色

材料b：6粒 蛋白。1/4tsp 塔塔粉。100g 细糖

做法：
1）a料混合拌匀成面糊。
2）将拌好的面糊分成4等份，加入不同色素，再拌匀。
3）b料混合打发至湿性发泡。
4）再分成4等份，加入（2）项里，拌匀。
5）把所有拌好的面糊一层层的倒入9寸中空模型里，以170‘c~35分钟或至熟。