肉松面包

基本甜面包：

A：400g 高筋面粉。100g 低筋面粉~一起过筛。10g 奶粉。1 tbsp 即溶孝母。100g 幼糖。1 粒蛋。220ml 水

B：75g 牛油

1)A料混合搅拌至光滑的面团。

2)加入B料,继续拌之起筋，有弹性即可拉得很薄不会破裂。

3)盖上干净的湿布，发孝之双倍大(大概50~60分钟)

4)面团压按及搓揉光滑，拍出空气，在分割每份60g，搓圆。

5)盖上湿布或保鲜膜，再发孝2倍大(25~30分钟)。

6)在稍微搓揉下，盖上湿布或保鲜膜，最后发孝2倍大(35-45分钟)。

7)涂上蛋液，以190'c-200'c~烘10-12分钟。

只要涂上美乃滋，沾上肉松，就完成啦！