烫面班兰7风蛋糕

材料：

a)60g 牛油。85g 椰浆。50g 香烂精华。110g 蛋糕粉。1tsp 发粉。6粒 蛋黄

b)6粒 蛋白。1tsp 塔塔粉。80g 糖

做法：1)牛油+椰浆+班兰精华隔水加热至牛油溶化，离火。趁热筛入粉类，拌均。

2)慢慢加入蛋黄，拌匀，备用。

3)b料打至9分发。

4)把1/3的3项倒入2项中，稍微拌匀。再倒入剩余的3项，再拌匀。

5)倒入中空模型，轻轻敲3下。

6)以180‘c~45分钟。

班兰精华：把香蘭葉加水拌打成汁，放入冰箱一個晚上之后，沉澱在瓶底的就是香蘭葉精華