红豆7风蛋糕

食谱来自~蔡高晋老师“7风蛋糕出炉了”~

材料A：

150克 煮软的红豆。150克 椰浆。6个蛋黄。4tbsp 油。1/4tsp 盐。50克 幼糖。130克 面粉

材料B：6个蛋白。1/4tsp cream of tartar。100克幼糖

做法：

1)煮软的红豆和椰浆打烂成泥状，加入蛋黄，油，盐和幼糖拌匀。再拌入面粉拌匀，备用。

2)材料B打至湿性发泡。

3)2者混合，倒入烘盘中9寸(22cm)，烘30-40分钟~170‘c。