巧克力秒殺蛋糕

这个好吃

浓郁的蛋糕体+浓郁的巧克力酱

真的是绝配

令你一片接着一片

虽然作品很丑

因为我迫不及待的就切开了

等不到巧克力酱凝固

结果巧克力酱流下来了

不完整了

但是值得试试看哦^^

食谱来自妃娟老师の《美味糕点新主张》
26-5-11
材料：
沙拉油---------50g
鲜奶------------80g
可可粉---------15g
苦甜巧克力---100g
蛋黄------------90g
蛋白------------180g
细砂糖---------120g
低筋面粉------75g

巧克力淋酱：
鲜奶油---------150g
苦甜巧克力---120g
奶油-------------12g

做法：
1-鲜奶，沙拉油隔水加热；熄火加入可可粉，巧克力搅
拌；加入蛋黄搅拌均匀。
2-蛋白，细砂糖打至7-8分发。
3-取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌合，加入1/3的低筋面粉
轻轻的翻拌均匀；再将剩下的蛋白霜和面粉分别交错加
入，翻拌均匀。
4-以180度烤30分钟，倒扣冷却备有。

巧克力淋酱：
1-鲜奶油，巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化；加入奶
油。
2-将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀，冷藏30分钟；
待巧克力凝固即可。